姜: ， 小蔥: ， 鹽: ， 糖: ， 雞精: ， 黑胡椒粉: ， 米醋: ， 蒸魚豉油: ， 料酒: ， 生抽:
1米魚處理好，洗凈。因為我家鍋比較小所以切了兩段。魚肚子裡塞滿薑絲。然後加入料酒，生抽，鹽，少許糖，少許雞精，黑胡椒粉。腌15分鐘以上
2鍋中加入適量油。中火加熱。魚身用廚房紙吸掉水分。油還未熱的時候就加入鍋中。注意翻身，不要煎焦了。
3鍋中加入料酒，生抽，米醋，少量蒸魚豉油(沒有的話就算了)。大約沒過魚的一半。大火燒開。
4出鍋時加入一大把小蔥。油燒熱後澆在蔥上。開吃啦！