糯米糍

原料

糯米粉: 250g, 牛奶: 200g, 椰漿: 200ml, 玉米粉: 60g, 糖粉: 95g, 紅豆餡: 300g, 黃油: 30g, 椰絲: 30g

步驟

1準備好材料,黃油需要融解

2把所有材料一起倒攪拌成麵糊狀態,具體參照tinrry老師視頻

3把一張油紙放陶瓷碗,再把麵糊倒進陶瓷容器中,蒸15分鐘,如果你的容器比較平,裝得不多,電磁爐160度蒸10分鐘也可以了……

4把油紙弄掉,麵糰放容器中,蓋保鮮膜放涼

5乘涼後包入紅豆餡,紅豆餡預先買現成,所以需蒸兩分鐘後再放入糯米糰,每次大概20g麵糰配10G的紅豆餡,放到椰絲滾幾下

6成品


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