原料

肉餡: 一斤（可做兩烤盤）， 白砂糖: 多放一些 大概4、5勺， 醬油（我用的海天海鮮醬油）: 兩勺， 老抽: 上色用。豬肉多放，牛肉少放， 蚝油: 一勺， 鹽: 適量， 辣椒油: 這個可以增加香度，怕辣的話少放， 雞蛋: 一個， 芝麻: ， 蜂蜜: 稀的， 胡椒粉: 半勺或一勺

步驟

1肉餡放入盆中（肉餡不能清洗），將蚝油，老抽，生抽，白砂糖，胡椒粉，辣椒油，鹽倒入，攪拌均勻。最後磕入一個雞蛋（增加粘稠度，易成型，可不加）攪拌均勻。放老抽時，觀察顏色變化，深紅色即可。

2烤盤上鋪油紙，去1/2的肉餡放在油紙上，上邊鋪上保鮮膜（大一些），用擀麵杖將肉餡擀平，平鋪在烤盤上，邊緣不要擀薄容易糊。不要太厚，也可用手壓平

3均勻地撒上芝麻 烤箱預熱220度，烤10分鐘

4拿出烤盤刷上蜂蜜，再考10分鐘

5將肉翻面。刷蜂蜜撒芝麻，烤10-15分鐘，視肉的情況而定

6切條，晾一會，裝袋！

小技巧

豬肉牛肉都可以，牛肉少放老抽。