原料

主料：烏骨雞600克，輔料：黃芪10克，胡蘿蔔30克，調料：大蔥10克，姜10克，鹽5克，胡椒粉2克

步驟

1.烏骨雞宰殺，去內臟，清洗乾淨； 2.黃芪切片； 3.胡蘿蔔洗凈，切片；蔥姜切絲，備用； 4.用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味； 5.烏雞放入大的湯碗，配上黃芪和胡蘿蔔； 6.將鹽、胡椒粉用水化開； 7.化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個小時即可。

小技巧

健康提示： 1.補中益氣，固表止汗，利水消腫，去毒生肌。 2.用於脾肺氣虛、倦怠乏力、語音低微。 3.本方對於婦女產後體質的恢復和大病之後的體質恢復都極有好處。 4.民間常用這道菜來治療婦女月經不調、月經痛以及白帶過多、血虛氣弱等各種女科疾病。 食物相剋： 黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。