口蘑: 250克， 杏鮑菇: 3個， 蚝油: 2大匙， 青椒: 1個， 蔥: 2根(切小段)， 姜: 2片， 糖: 1茶匙， 鹽: 1/2茶匙， 玉米油: 1.5大匙
1口蘑洗乾淨,一切為半
2杏鮑菇洗乾淨，用手撕小塊。（杏鮑菇用用撕的口感比刀切更好，更加脆口。）
3青椒洗凈切小塊
4鍋放水燒開，把蘑菇汆燙至水再開，撈起，瀝干水份
5熱油鍋，把姜，蔥白爆香
6把青椒放入炒至斷生
7倒入蘑菇，炒勻
8放入蚝油，鹽和糖調味即可