姜: 片， 雞蛋: 個， 魚塊:
1魚塊，加酒，醬油，胡椒粉，姜，腌製備用
2麵粉加澱粉1:1比例，雞蛋液。把魚塊裹上麵粉液和雞蛋液。裹一層麵粉裹一層雞蛋再裹一層麵粉。
3魚塊裹好
4油鍋加熱，導入所有魚塊
5炸兩次 出鍋