原料

麵條: 2人份， 榨菜: 1包， 豬裡脊肉: 100g， 水: 適量， 杏鮑菇: 適量， 花菇: 適量， 白蘿蔔: 適量， 蔥 姜: 適量， 雞蛋: 2個， 小蔥: 兩根， 生抽: 適量， 食用油: 適量， 鹽: 適量， 澱粉: 適量

步驟

1豬肉切成絲，放在碗中，倒入適量食用油，抓勻，再倒入適量生抽、鹽、澱粉，抓勻，腌一會兒

2蔥切段、姜切條（姜切條是因為我不喜歡姜吃到嘴裡的感覺，切成條比較好挑出來，如果你喜歡吃薑，就可以切絲）

3鍋預熱，倒底油，放入蔥段、姜條，炒香

4鍋中放入腌制好的豬肉絲，翻炒至斷生變白

5倒入榨菜，翻炒片刻

6鍋中倒入清水，可以多倒一些，因為有菜有面，用水量比較大

7水開後，將切好的杏鮑菇條、花菇片、白蘿蔔片放入鍋中

8再次水開後，下麵條

9水再次沸騰後，磕入兩個雞蛋

10在看到雞蛋已經凝固後，根據口味調入生抽和鹽

11出鍋前滴幾滴香油，盛到碗中再撒點兒小蔥末，完美

12快趁著熱氣騰騰吃上一碗吧 吸溜著。。。哈～～～ 看著老公一邊吃一邊稱讚的樣子 心裡那個美啊

13楠自怡然，二寶媽，大寶捧場王上小學，小寶粘豆包不滿一歲。曾任職國內知名傳媒企業市場推廣與PR，現為全職寶媽一枚，坐標北京。只因家人大過天的熱忱，執著於搜羅鑽研各種好吃營養有料有顏的早餐料理。為了一家四口的健康與營養，每日清晨五點雷打不動起床準備早餐。希望在這裡，我們一起探索出更多更美味的健康營養早餐。

小技巧

1.  我今天做的是2人份，你可以根據自家情況，自行調整比例； 2.  如果你喜歡吃辣，可以用辣榨菜，我家是因為我還要喂奶，不能吃辣 3.  因為我家冰箱裡恰好有杏鮑菇、花菇和白蘿蔔，所以就切切放到鍋里了，如果你有其他菜也可以放進去，比如大白菜或是茼蒿什麼的。