水: 半碗， 速凍餃子: ， All purpose flour: 可有可無， 油:
1油塗滿平底鍋，碼上沒解凍的餃子
2開火，大火，關蓋，此時可以麵粉混水形成懸濁液
3餃子底焦了以後倒進麵粉水，淹沒餃子的2/3
4關蓋，中火燒到水完全乾，此時的理想狀態是底焦內嫩，結出冰花。不理想就燒糊了…
就著鍋吃，省得洗碗