蝦仁: 400g， 蘆筍: 4， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 水澱粉: 適量
1將蝦仁洗凈，並用剪刀剪開，去除下蝦線。
2加入料酒和水澱粉腌制蝦仁，去腥。
3洗凈蘆筍，將根部去掉。切段。
4下橄欖油，下蘆筍。抄片刻之後，下蝦仁。蝦仁變色之後，下少許鹽。
5在裝盤之前，下黑胡椒。炒片刻，裝盤。