酵母: 麵粉的1%， 水: 麵粉的50%， 麵粉: 隨意
1所有食材倒進和面盆中,用筷子攪拌成絮狀,然後加蓋放在溫暖處發酵
2約兩小時後將麵糰揉光滑
3分割後每個面坯再多揉幾遍排氣後滾圓
4放入蒸鍋等待二發
5約兩小時開火蒸熟,水開後轉中小火保持沸騰就好了，全程大火可能會把饅頭燙死——如圖