料酒、生抽、燒烤料: 鹽一點點、姜蒜切末、蔥、辣椒， 郫縣豆瓣醬、芝麻油、花椒: 四川泡椒泡姜
1新鮮的鯽魚洗凈
2熱鍋冷油煎魚直到兩面金黃，在魚身上放一點鹽
3煎魚剩下的油用來炒所有的香料：姜蒜、郫縣豆瓣、泡菜、燒烤料，生抽放鍋里炒香，加入少許料酒，少少的水燒開，把魚放在錫紙里，澆上這些香料！
4最後放上新鮮的蔥和辣椒包裹好！
5烤箱預熱180度，烤20分鐘，出鍋！