雞蛋: 1-2個， 小銀魚（提前用鹽腌一個小時入味）: 30克， 蔥花: ， 濃口醬油: ， 米淋: ， 鹽: ， 醋: ， 白糖:
1鍋里放水，濃口醬油，適量米淋，鹽，糖，少量白醋
2煮到開鍋
3雞蛋打進去，用筷子打散
4雞蛋變成蛋花，且和湯分開分離後放入腌好的小銀魚，煮到開鍋
5撒上小蔥花即可