豆角: 400克， 蒜頭: 適量， 小米辣: 一根， 生抽: 適量， 油、鹽: 適量
1首先將豆角的頭尾和絲去掉，然後再摘成適合長短的小段，摘好後洗凈。
2鍋里放適量的水煮開，水開後放少許的油，再將洗凈的豆角放進去焯一下，焯熟。
3蒜頭、小米辣切碎。
4熱鍋下油，油熱後，將切好的蒜頭和小米辣放入鍋中爆香。
5爆香後，倒入適量的生抽，調入適量的鹽，炒勻。
6最後將焯熟的豆角放進去，翻炒均勻即可！
7盛出，裝盤！風味豆角完成啦！很簡單吧！
1.建議豆角用手摘，不要用刀切。 2.焯的時候用中火就行，喜歡口感好一點的就不用焯那麼久，轉色後，再來個兩分鐘就可以了。喜歡吃軟一點的，水分充足一點的，就可以焯久一些。按個人喜好！ 3.如果覺得豆角會不夠鹽味的話，就在焯水的時候，放適量的鹽，讓豆角入味。如果在生抽那放鹽的話，就保持了豆角的鮮甜、原味，但裡邊兒基本是沒有沒有味道的，不過會很甜，只有表面有一些鹽味。也按個人喜好吧！ 4.豆角已經是焯熟的了，所以最後只用和生抽什麼的炒勻就好了。 5.豆角一定得煮熟了，若沒有熟透，則會發生中毒。忌吃不熟的豆角。 *關注下廚房，關注新浪微博——味覺-嘴饞