黃花魚: 一條， 圓蔥: 20g， 姜蒜: 適量， 花椒: 適量， 玉米油: 適量， 醬油: 少許， 白糖: 12g
1黃花魚去鱗收拾乾淨後，切段，放圓蔥姜蒜瓣鹽腌制30分鐘
2腌制好的魚段放入油中炸，中火炸酥。炸的時候要觀察火候。
3炸好後放置一邊
4炒勺內留少許油，放入花椒白糖醬油姜蒜水炒至汁粘稠後，倒入放魚的盤中，時間可隨意，及時吃也可，不過放置時間越長越入味。可以中午做好後晚上吃。
5裝盤時可以放湯也可以不放，隨自己的口味