原料

紅小豆: ， 白麵粉: ， 去核紅棗: ， 白糖: ， 安其酵母:

步驟

1早上出門前將紅小豆放上水泡上，多放一些水，讓豆充分吸水。晚上下班後再用清水洗凈。將泡好的紅豆和去核的紅棗一起倒入高壓鍋內，放上水與豆子水平，蓋上蓋子煮10分鐘。包了一半兒時才想起來拍照。 這時候發麵。40度的溫水分次倒入已經放好酵母的白面中，和到面光滑，蓋上蓋子餳面。 紅豆煮熟後剩下的水要一點點就夠了，如果多再開蓋煮一會兒。加入白糖，用勺壓成泥狀。

2將面揉均勻，分成幾個，擀成餅。包大餃子一樣將豆餡包上。

3包好的豆包涼水入蒸鍋，小火，水開後轉大火，蒸15分鐘，關火，別打開，再悶2分鐘，出鍋。0k。

4出鍋了，可以吃了。

小技巧

自製豆餡可根據自己的口味放糖。