雜菌雞湯麵

簡介

今年的春天真的特別寒冷。寒冷之中,不幸的事情又接連不斷的發生。每每聽到這些天災人禍的消息,都心痛不已。欣慰的是,除了心痛,更多的人無私的伸出援助之手,為救災奉上一份綿薄之力。讓這個春天暖氣融融。

原料

土雞半隻,泡好的蘑菇適量,木耳適量,蔥3段,姜2片,鹽,香菜適量

步驟

1、雞洗凈切塊,泡好的木耳,香菇處理乾淨,姜切片,蔥切段。 2、除鹽、香菜以外的所有原料放入煲中,加足量水。 3、大火燒開,繼續大火,撇去湯中的浮沫,轉入慢燉煲中3~4個小時。 4、麵條煮熟,撈出,放入香菜、鹽,加入雞湯即可。

小技巧

慢燉鍋使用竅門,慢燉鍋真的很慢,我通常會在裡面加少許水,處理雞塊的時候,就把鍋通電,待到雞湯除完血沫,慢燉鍋的溫度正好達到適合煲湯的狀態~~


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