原料

掛麵: 350g， 油: 38g， 生抽: 19g， 老抽: 19g， 糖: 9g， 小蔥: 一把

步驟

1倒入油燒熱。小蔥洗凈，切成大約10多cm長一段。將小蔥放入燒熱的油中，燒至蔥變色如枯草般即可，製成蔥油。

2生抽，老抽，糖攪拌均勻，倒入上步的蔥油，攪拌至糖融化。

3水燒開後，放入掛麵。燒好的掛麵撈出放入涼水中冷卻，增加面的彈性。最後將面和調料拌勻。