紅色覆盆子草莓水果淋面

原料

覆盆子果泥: 150g, 草莓果泥: 100g, 葡萄糖漿: 85g, 細砂糖: 100g, 水: 85g, NH果膠粉: 6g

步驟

1在小碗中把細砂糖和NH果膠粉混合拌勻(很重要!

2鍋中放入果泥、葡萄糖漿、和水。加熱至45~50度,然後把步驟1加入。攪勻後煮沸並持續10秒左右。

3離火。勻質。過濾。貼保鮮膜貼面覆蓋。冷藏隔夜。

4使用時,回溫至40度左右。


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