絲瓜: 一根， 鮮蝦: 若干， 醬油: 一勺， 耗油: 兩勺
1絲瓜去皮切段，用小勺挖取部分絲瓜心，以備裝蝦仁用
2蝦放入料酒浸泡十分鐘，去蝦頭，蝦殼，用刀開背，挑蝦線，在蝦中部刺透，將蝦尾穿透蝦身，這樣蝦仁可以成一團
3將蝦仁放在絲瓜上，擺盤，放入蒸鍋，蒸6-7分鐘，注意不要蒸太久，否則絲瓜就會太熟，軟塌掉
4冷鍋，倒入油少許，將醬油，耗油放入，至熱，澆在蒸好的蝦仁絲瓜上，菜就做好啦