土豆乾筍打滷面

原料

五花肉: 150克, 土豆: 2隻, 干筍: 若干, 黃瓜: 2隻, 洋蔥: 1/4隻, 辣椒: 適量, 花椒: 適量, 蒜: 6顆, 香蔥/香菜: 個人取向, 老抽: 適量

步驟

1準備食材: 1⃣️土豆、洋蔥、五花肉切丁 2⃣️干筍用清水泡開,切丁 3⃣️黃瓜打絲 4⃣️辣椒、花椒備好(我是之前辣子雞炒好剩下的 直接拿來用了)蒜拍碎切丁,香菜香蔥切碎備用

21⃣️五花肉下鍋翻炒 2⃣️變色後放入洋蔥丁、花椒、辣椒翻炒 3⃣️炒出香味後,倒入老抽調色 4⃣️把干筍和土豆倒入繼續翻炒 5⃣️加入適量水燉煮 6⃣️收汁,加入鹽,撒入蒜末,蓋上鍋蓋,關火燜一會 7⃣️盛出

31⃣️煮荷包蛋,將面煮熟,過涼開水,撈出備用 2⃣️拌上鹵,加入黃瓜絲,解膩清口 吃上兩大碗,滿足!?️

小技巧

根據個人喜好,也可以做成溏心蛋哦!


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