原料

烏骨雞肉300公克，何首烏20公克，紅棗5個，枸杞10公克，熟地1片，杜仲15公克，當歸5公克，水1200cc，鹽少許，米酒200cc

步驟

1.何首烏、紅棗、枸杞、熟地、杜仲、當歸以冷水略微沖洗去除雜質，備用。 2.烏骨雞肉放入沸水中汆燙去血水後取出，備用。 3.取一砂鍋，放入水1200cc，加入作法1的藥材，以大火煮滾後，轉小火放入作法2的烏骨雞肉、米酒，再煮約1個半小時，起鍋前加入鹽調味即可。