原料

雞蛋: 2隻， 黃瓜: 1條， 大蒜: 2瓣， 香醋、麻油、生抽: 適量， 鹽、糖、味精: 少許

步驟

1蛋加少許鹽打勻，黃瓜切粗絲加少許鹽略抓一下。

2平底不粘鍋燒熱，刷少許油，將蛋液倒入。輕晃平底鍋使蛋液均勻流動在鍋底，做成蛋皮。

3蛋皮切絲，蒜瓣剁碎，黃瓜絲潷去水分。

4取一大圓碗，把黃瓜蛋皮蒜末全部放入，加香醋生抽和糖調節至個人喜歡的口味，攪拌均勻，淋上麻油。