肉餡兒用料：: ， 豬肉餡兒: 300克， 蔥薑末: 適量， 雞蛋（小）: 1個， 生抽: 3勺， 老抽: 2勺， 蚝油: 2勺， 香油: 適量， 綿白糖: 3克， 麵糰用料：: ， 普通麵粉: 350克， 糖: 5克， 酵母: 5克， 溫水: 200克
1和面的照片沒有拍（滿手都是面）簡單說一下：1.麵粉放入和面盆，加點糖攪拌均勻，2.把酵母溶解在溫水裡，緩緩加入麵粉里，攪拌，把面活成光滑的麵糰（不需要發酵），3.把麵糰分成兩份，每份擀成厚約0.5CM的長方形面片
2捲成長條狀，掐頭去尾
3中間切一刀，表面劃出菱形印，我切的一個長一個短，因為放在同一個蒸屜里蒸的話，鍋直徑最長的部分只能放一個長的肉卷
4切花刀是為了更美觀
5放入蒸屜，蓋上鍋蓋醒發半個小時左右，看麵糰膨脹了就好了，上鍋蒸
6蒸熟以後胖胖的，略有一點點塌陷，切完小段一點也不影響
7切成你想要的大小
8我家小朋友很愛～
用的一次發酵法