雞湯蘿蔔

簡介

蘿蔔雞湯,是一款適合冬天食用的能預防感冒的藥膳

原料

雞半隻,蘿蔔一根,蔥一節,姜幾片,香蔥兩根

步驟

只土雞,姜3~4片,蔥一段。所有原料放入鍋中,加足量誰,大火燒開,改小火燉1個半小時,撇去浮油,邊是清清的,味道濃濃的雞湯。一定要選土雞~母雞的話,油會更多。取出一碗雞湯,白蘿蔔一根,香蔥2棵。白蘿蔔切片,(我切那麼大塊,是方便八月拿著吃,嘿嘿)放入雞湯中,煮15分鐘至軟,放少許鹽、撒上香蔥。

小技巧

一定要選土雞~母雞的話,油會更多,熬出的雞湯適合做過橋米線之類。公雞的雞油比較少,我更喜歡吃清淡的。 我的習慣是,不把蘿蔔直接放入雞湯鍋中燉煮,那樣,整鍋湯和雞肉上面都帶著蘿蔔味~~~ 因為,它們還另有它用,且聽下回分解~~


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