原料

羅勒: 一大把， 松子: 2大匙， 大蒜: 半瓣， 帕瑪森奶酪碎絲: 小半碗， 橄欖油: 120ml， 鹽: 少許

步驟

1羅勒入滾水燙5秒，立刻浸入冰水，大致擠干，切成小段

2松子入鍋用中火炒2-3分鐘，不用明顯上色，有點香氣即可出鍋放涼。

3攪拌機里加入所有材料（油只需先加一半）和四小匙清水，一邊打一邊加入剩下的油，直至青醬乳化至類似美乃滋的稠度。

4盛出，如當場不用完可表面淋一層橄欖油防止氧化。