雞蛋: ， 面干: ， 蚝油、醬油: ， 豬油、麻油、老乾媽: ， 糖半勺再少點 味精 不加鹽:
1面干或者新鮮水面都可 沙縣小吃拌面那種
2底料調好老乾媽最後放 一定要加蔥花提香 另拌面最好用豬油才會比較香 面不要撈太爛否則不香了 就是要香香香！！
3蛋煎一下 流黃一定要流出來那種 這才是重要醬汁！！拌完就開吃啦～～ps：有條件的可以加一勺花生醬 更濃稠！！