秘制小黃魚(簡單)

原料

小黃魚: 2條, 姜: 少許, 大蒜籽: 幾顆, 料酒: , 生抽: , 醋: , 白糖:

步驟

1小黃魚洗乾淨

2鍋里放水,不用太多,比魚放進去高點點,燒開,加鹽少許,加薑片約五六片,大蒜籽切開兩瓣,加四顆左右

3加一勺料酒,一勺生抽,放入兩條魚

4中火燒,不用加鍋蓋,一直燒,燒約一分鐘加一勺醋,一點白糖,翻身,再燒兩分鐘

5最後大火收汁,加點雞精,出鍋,最好扔掉雜物…

小技巧

小黃魚要新鮮,做出來肉味很鮮,微酸,很下飯的


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