咸鴨腿冬瓜蝦皮湯 0

原料

咸鴨腿: 任意, 料酒: 適量, 生薑: 少許, 鹽: 少許 因為咸鴨腿自己含鹽度高, 冬瓜: 任意, 蝦皮: 一把

步驟

1咸鴨腿可少油煎一下  讓皮出油 加料酒、生薑 倒入開水 燉煮 (也可高壓鍋、電飯鍋開啟燉煮功能)

2最後加鹽(可選)調味    可選擇將鴨腿撈出 留下湯水

3冬瓜切薄片 薄! 然後熱鍋加油炒熟 炒到接近透明  期間可加一點水 防止過干焦糊  

4倒入咸鴨腿湯水 燉煮

5出鍋前 撒一把蝦皮 (我這次讓別人帶的蝦皮 真的好棒 沒有味道 也干松 )加熱一會 即可出鍋  我出鍋後 湯是奶白色的  蝦皮聞道很棒

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