牛奶: 167.5g， 淡奶油（常溫）: 167.5g， 蛋黃: 2個， 全蛋: 1個， 糖: 50g
1將牛奶和糖燒制60度左右
2依次加入雞蛋和蛋黃攪拌均勻
3再將淡奶油加入攪拌均勻，用濾網過濾
4將撻液倒入蛋撻杯中，烤箱上火180、下火200，烘烤至表面焦黃即可。
1、淡奶油要常溫的 2、牛奶加熱時要先加熱牛奶再加糖