豬蹄: ， 黃豆: ， 西蘭花: ， 陳皮: ， 料酒: ， 姜: ， 香菜:
1去油膩去血腥：豬蹄洗乾淨，放入鍋中，加入冷水，料酒，適量食用鹽，薑片，中火煮沸撈出，用水沖乾淨
2將洗凈的豬蹄加入足量溫水（中間不要加水），大火煮半個小時
3加入黃豆（黃豆最好先用溫水泡泡），薑片，陳皮，小伙燉4-5小時，
4出鍋前放入切好的西蘭花，煮至熟，加入香菜末出鍋
5喜歡蘸料吃的，按照自己口味做一些調味料用來蘸即可
6個人還是喜歡清湯清水的吃，保持食物原有的味道
煮的時候鹽要根據自己口味適量添加，太淡了也不好吃