原料

雞骨2公斤，老雞1/2隻，水10升

步驟

1.將雞骨、老雞汆燙後洗凈備用。 2.將10升的水倒入湯鍋內煮開，放入所有材料，再以大火煮至再度滾沸，轉小火保持微滾，持續熬煮約4小時後過濾即可。