五花肉: 1000g， 叉燒醬(可用海鮮醬代替): 3大勺， 白酒: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 蜂蜜: 適量， 淡醬油: 適量， 黑醬油: 可以不放
1將五花肉洗乾淨涼干去皮
2放入叉燒醬 醬油 糖 鹽 白酒均勻塗在五花肉上，放入冰箱腌制一小時(腌制一晚比較入味)
3在烤盤上鋪好錫紙，放入腌制過的五花肉，均勻淋上適量腌汁再鋪上一層錫紙，預熱烤箱5分鐘(大約200度)放入烤盤，烤25~30分鐘
430分鐘後取出烤盤，撕開錫紙，在五花肉上均勻塗上一層蜂蜜，放入烤箱烤10分鐘(大約150度)，五花肉變成金黃色即可取出
5切片淋上烤汁
1.老人和比較喜歡吃肥肉的可以用五花肉，怕肥的可以用梅柳. 2.建議在塗蜂蜜前將烤汁倒出來，想顏色比較好看可以在第二次烤時中間翻轉一次.