牛肉: 2-3兩， 黃瓜: 1根
1切牛肉，用油，豆粉，鹽，酒腌制
2黃瓜切三段，每段對半切，每半切片
3下油，較多的話可以炸一下肉，七成熟，表熟內生，放生抽，鍋微焦後起鍋
4不要洗鍋，若油夠，不放油，爆炒黃瓜，沾上肉汁香味，放一點醬油，耗油，嘗味道。下肉和勻，至熟。
