原料

豬骨頭1kg，沙拉油30c.c，洋蔥60g，蒜頭20g，西芹60g，紅蘿蔔70g，蕃茄1個，水3000c.c

步驟

1.熱鍋用沙拉油將洋蔥、蒜炒約1-2分鐘至香味出來後盛起。 2.將作法1的材料、西芹、紅蘿蔔、蕃茄、豬骨頭、水加入作法1中，以中火煮至滾沸。 3.以湯勺仔細撈除表面的浮渣後，轉小火再續煮約80分鐘即可。