蓮藕: 一小節， 排骨: 適量， 尖椒: 三根， 小米椒: 三根， 蔥姜蒜: 適量
1洗凈排骨，泡去血水，加鹽、料酒、醬油腌制十五分鐘。
2處理藕，切丁後放清水裡浸泡，排骨腌制後撒上澱粉，抓勻放一邊。
3鍋里倒油，大火後轉中火下排骨，炸到兩面金黃，期間適當翻面，炸透夾出。
4油鍋下蒜姜爆香，下藕丁，翻炒幾分鐘，下排骨繼續翻炒，加青紅椒，繼續翻炒，加兩勺生抽，鹽適量。撒上蔥花，出鍋！