原料
芥蘭: 克， 五花肉: ， 小米辣: ， 美人椒: ， 蔥姜蒜: ， 澱粉: ， 胡椒粉: ， 紅油: ， 辣鮮露: ， 蚝油: ， 生抽: ， 料酒: ， 鹽糖: ， 味精:
步驟
1粗芥藍去皮切段，五花肉切塊，小米辣、美人椒、蔥、姜、蒜等切碎備用。
2水燒開，放入芥藍，焯至7-8成熟，芥藍的顏色從淡綠色變成翠綠色。
3少量菜籽油燒熱，加入五花肉塊煸炒至出油，再加入辣椒、蒜瓣、蔥等炒香，最後倒入芥藍翻炒。
4加入辣香露、蚝油、生抽、料酒、少量鹽、糖、味精等翻炒均勻，勾薄芡、出鍋。
小技巧
1、菜籽油少放一些，因為五花肉會出油。 2、鹽少放，因為生抽、辣香露都有鹹味。
