原料

檸檬: 半個， 淡奶油: 250克， 棉紗袋: 一個

步驟

1淡奶油用小奶鍋隔熱水加熱，不停攪拌！至溫度85度(我沒溫度計，淡奶油剛冒熱氣時)檸檬汁一次加入～攪拌～攪拌，開始越來越濃稠

2不斷攪拌至溫度降低，入冰箱蓋上蓋子或保鮮膜12小時

3入棉紗袋(煮沸消毒後)利用筷子吊起隔水48小時

小技巧

入冰箱12小時要及時隔水，做到這步基本成功了