原料

材料：1人份: ， 牛腩: 150 g， 大蒜: 1個， 洋蔥: 半個， 咖喱粉: 1勺， 卡宴胡椒: 1茶勺， 甜椒粉: 1茶勺， Berbere: 1茶勺， 油: ， 牛肉湯: 適量， 香米: 80 g， 花菜: 100 g， 香菜: ， 3.5%脂肪的酸奶:

步驟

1將咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉和Berbere倒入小碗。蒜、洋蔥切碎

2加入2勺油、1勺水、少量澱粉，將切好的牛腩腌制起來。時間其實不用太長。我是中午來不及，早飯後就腌了，拿來做午餐用

3取口煮鍋，因為肉里已經有油了，所以鍋燒熱後，牛腩連著調料一起倒入鍋中，大火爆到表面變色，用筷子將肉夾出，備用

4就著鍋里的油和調料，將蒜和洋蔥炒香

5然後加入香米，翻炒開

6再加入牛肉，炒開

7加入牛肉湯，沒過所有食材，邊保持微微沸騰，邊攪拌。湯不夠了加，直到米熟，約20分鐘，關了火再燜10分鐘

8最後再開火，加入洗凈摘好的花菜，花菜煮軟，收汁，撒上些香菜和甜椒粉，配勺酸奶，即可