原料
豬肉: 100g， 水豆腐: 50g， 蘿蔔: 50g， 蔥: 少許， 香菇: 12顆， 蚝油: 1湯匙， 玉米仁: 12粒， 澱粉: 少許
步驟
1挑選好香菇 儘量選擇厚實的 內陷程度高的 裝肉肉更好看 我浸泡時間為一夜 急著吃也可以下水煮 更容易軟
2平底鍋熱油 中火煎香菇一面 香菇一定要爆出味 味道要香很多
3豬肉、胡蘿蔔入攪拌機攪拌成泥 加入水豆腐和鹽繼續碾壓 我做飯不喜歡下味精、雞精 這個就沒下了 保持食物特有的鮮
4把碾壓後的材料放入香菇上 用手整出圓形 再放入一顆一顆的玉米（玉米是事先用高壓鍋煮熟的了） 下鍋大火蒸10分鐘後轉中火蒸10分鐘
5出鍋後將盤內的湯水倒回平底鍋 加入澱粉水以及蚝油勾芡 接著均勻的將蔥花放置於蒸好的香菇肉泥上 芡汁淋上即可
