原料

細砂糖: 25g， 淡奶油: 50g， 水麥芽（水飴）: 8g， 杏仁片: 10g， 杏仁香甜酒: 6cc

步驟

1除了杏仁片和杏仁香甜酒以外的所有材料放入厚鍋底中

2以中火加熱，並用矽膠刮刀進行混拌。加熱至呈咕嘟咕嘟的沸騰狀態。

3為避免燒焦邊混拌邊進行熬煮。熬煮至液體呈半透明並產生濃稠狀態。（附下一步驟溫度圖）

4繼續邊混拌邊熬煮呈下面圖B的生牛奶糖色澤時，加入杏仁片和杏仁香甜酒充分混拌

5用熱水消毒保存瓶。

6趁熱時倒入抹醬，並蓋妥瓶蓋。