原料

蠶豆: ， 蒜泥: ， 醬油: ， 黃酒: ， 鹽:

步驟

1新鮮蠶豆一袋，有時間的話最好帶殼，吃前自己剝，比較新鮮

2剝好洗凈

3倒入豬油燒熱放入少量蒜泥煸香

4倒入蠶豆，炒一會，加入醬油，鹽，黃酒，在炒一下，加入沒過豆的水，煮

5水快乾時加入大量的蒜泥，這裡注意，不要翻炒，儘量抖動鍋就行了

6水快乾時出鍋

小技巧

喜歡鹹菜的還可以加鹹菜一起煮