簡介

若不使用海鮮火鍋高湯粉，可以鹽1/4小匙、鮮雞粉及胡椒粉各1小匙來替代高湯粉調味。

原料

鳴戶卷1/4條，中華豆腐1/2盒，芥菜120公克，蝦6尾，新鮮乾貝3個，蛤蜊6顆，花枝75公克，薑片數片，水1000㏄，紅蘿蔔片數片，海鮮火鍋高湯粉1小匙，香油少許，白鬍椒粉少許

步驟

1.)所有材料洗凈，鳴戶卷切薄片，豆腐半盒切成4塊，芥菜切斜片，乾貝片開，花枝刻花後再切成小塊，姜和紅蘿蔔切片備用。 2.)煮一鍋滾水分別汆燙芥菜、蝦、乾貝、蛤蜊、花枝再撈起瀝干水分備用。 3.)另一鍋中放入水1000㏄及調味料，將上述所有材料入鍋以中小火慢煮至滾，最後淋少許香油、白鬍椒粉即可盛起。