泰式冬蔭功湯醬: 2-3大勺, 棕櫚糖或普通湯: 適量, 檸檬葉或月桂葉: 2片, 朝天椒: 1個, 洋蔥: 1個, 豬肉: 350克, 節瓜(zucchini): 1根, 紅燈籠椒: 半個, 番茄: 一個, 生薑: 4片, 香菜: 4根
1鍋里放少許油,講切成小塊的豬肉倒進去翻炒到發白,放入生薑,繼續翻炒到水干
2放入洋蔥翻炒至洋蔥半透明,先加入兩勺半的冬蔭功醬,翻炒均勻,加入兩杯半的水,中火煮開,撇去浮末,
3加入檸檬葉,香菜梗,朝天椒上劃一個刀口,繼續中火煮,10分鐘後,放入棕櫚糖調味
4待肉軟爛,放入節瓜,節瓜快熟的時候,倒入紅椒
5大火煮一分鐘後放入切成快的番茄,關火,裝碗後撒香菜葉子
每個牌子的冬蔭功醬口味都不一樣,煮的過程中,要適當調味,我買的冬蔭功醬口味偏酸,所以需要大量棕櫚糖來中和,一般一勺冬蔭功醬配一杯水。