龍利魚: 一條， 西紅柿: 三個， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 小蔥: 半根， 蒜: 一瓣， 雞蛋: 一隻， 姜: 一片
1所有材料如圖
2龍利魚切小塊，黑胡椒、鹽、蛋清腌10分鐘，有時間可以給魚做作馬殺雞
3西紅柿切十字，放到沸水內燙掉皮
4去皮西紅柿切成塊
5沸水焯燙龍利魚
6熱鍋適量油，下蔥姜蒜爆香
7下西紅柿翻炒片刻，加少許鹽，繼續煸炒至出湯
8下燙熟的龍利魚塊
9翻炒一會，使魚充分吸收西紅柿的湯汁，起鍋撒香蔥
我喜歡吃西紅柿，可以多放一點，因處於減脂期所以少油、無糖，喜歡酸甜口可適量放一點糖，味道更好