黃瓜: 1根， 雞蛋: 2個， 小蔥: 2根， 植物油: 2大勺， 水: 250ML， 鹽: 適量
1黃瓜洗凈切段，再改刀成長條
2雞蛋打散後加水拌勻
3小蔥切小段
4鍋入油燒熱，入小蔥爆香，入黃瓜、鹽翻炒片刻
5下入雞蛋液
6煮開後，看到雞蛋有些凝固狀即可
1.雞蛋和水的比例為1：2.5～3，多點少點也沒有太大關係的。 2.小蔥炒香就可以了，不要炒焦了，否則不好看了呵呵！