老抽: 1勺， 八角: 1個， 姜: 10片， 料酒: 3勺， 草果: 1 個， 花椒: 1把， 一隻後肘: 1隻
1把肘子裡的骨頭剔出來，放冰箱裡凍上下次煮湯。 肉綽一下，洗洗。和所有佐料一起丟入高壓鍋，燉。高壓鍋上汽後小火30分鐘。
2放涼一點，中間的瘦肉切一堆出來，片出一碗。
3連皮的部分捲起來，用保險膜包成一卷。放冰箱冷藏箱，冷藏下。明天片了！