香芹爆炒魷魚

原料

魷魚: 1隻, 洋蔥: 半個, 油: 適量, 姜: 切絲, 醬油: 適量, 生抽: 適量, 鹽: 半勺, 香芹: 半斤, 蔥: 小半截, 蒜: 3/4瓣, 雞精: 半勺

步驟

1提前處理過的魷魚。分袋裝好。吃時解凍!魷魚去皮,切花!比較鍛鍊刀功?切好蔥姜蒜。我切的比較大。不吃可以挑出!主要為了調味!

2解凍後,加入薑絲,煮開。煮3分鐘左右。開後撈出。備用!!這時開始切洋蔥絲和香芹段備用!

3這時的魷魚都卷卷的。很好吃的樣子!

4熱鍋,放油適量,加入蔥蒜爆香。

5加入魷魚(小心油濺出),爆炒,加入生抽,醬油(我都是拿瓶子倒)適量。翻炒。

6我用的這兩種

7加入洋蔥絲,翻炒。這時魷魚花已經上色均勻。

8洋蔥絲半熟的時候,加入香芹,香芹很容易熟,別炒過火!(注意火候,小心糊)這時加入半勺鹽,半勺雞精,半勺醬油增色(喜歡吃鹹的,加量),繼續翻炒,防止糊!

9香芹熟了就可以出鍋了!香不香!


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