快手厚蛋燒(雞蛋卷)

原料

雞蛋: 三隻, 胡蘿蔔: 半根, 白菜: 兩顆, 豬肉泥: 一百克, 玉米粒: 一大勺, 歐芹: 三株

步驟

1雞蛋全部打散. 所有蔬菜切小丁和豬肉泥混合後加入雞蛋液中,攪拌均勻.

2根據口味加入適量鹽,生抽和糖.

3平底鍋倒油,中火加熱後倒入四分之一蛋液,大概三十秒後用鍋鏟和筷子捲成卷狀到鍋的一邊,再倒入四分之一蛋液,三十秒後將剛才的蛋卷再卷至鍋另一邊。再等一分鐘一份厚蛋燒可以出鍋了~

4餘下一半蛋液重複一遍即可~

小技巧

? 蛋液底部凝固表面半液體的時候就可以開始卷了~ ? 歐芹也可以換成香蔥~


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