原料

（餅皮）水: 85g， 大豆油: 35g， 細糖: 35g， 低筋粉: 120g， 高筋粉: 50g， （酥心）低筋粉: 200g， 豬油: 100g， （餅餡）粗糖: 87g， 黃油: 110g， 雞蛋: 25g， 雀巢奶粉: 25g， 椰蓉: 125g， （表面裝飾）細砂糖: 適量

步驟

1餅皮部分:先將水，大豆油，細糖攪拌至糖溶，加入低筋粉和高筋粉打至麵糰光滑

2酥心部分:低筋粉和豬油攪拌均勻即可（不粘手不粘桌）

3餅餡部分:粗糖（為了口感有顆粒感，也可以換成細砂糖），黃油拌勻後（個人用手搓）加入雞蛋拌勻，最後加入奶粉和椰蓉。

4表面沾上粗糖或者細砂糖，劃「米」子開口

5烘烤:溫度180°  20－25分鐘

小技巧

低筋粉和豬油拌勻即可，攪拌過多會起筋。