扇貝: 1斤， 貽貝: 1斤， 鹽: 少許， 蒜: 少許， 辣椒: 少許， 奶酪: 少許， 紅酒: 少許
1鹼性水將貝殼洗凈，貝類放入鍋中，加鹽，加紅酒，煮熟。
2撈出貝類，用勺子將貝肉挖出，清理貝肉內臟和海草包。
3鹽，蒜蓉，紅酒炒香，撈出備用。貝肉放回貝殼內，加蒜蓉和馬蘇里芝士。
4烤箱預熱200度10分鐘後，將貝殼放入烤箱，烤10分鐘，芝士融化變黃。即可使用。
5開吃
一定在煮熟後仔細清洗沙子。